Quem poderia imaginar, algum tempo atrás, que a quinua faria tanto sucesso? Pois ela conquistou várias tribos (mulheres que querem manter o corpo durinho ou seguir uma dieta saudável, atletas, chefs de cozinha...) e, portanto, promete continuar em alta. Não é para menos: esse grão originário dos Andes é gostoso e concentra aminoácidos capazes de formar uma proteína de alto valor biológico. Se você ainda não sabe como incluí-lo no cardápio, comece por aqui, com as receitas sugeridas pela nutricionista Roseli Rossi, de São Paulo. Tem até bolo de chocolate... delícia!