Se essa pergunta deixa você confuso, não se desespere! O problema não é seu, mas sim dos profissionais da área, que continuamente veiculam informações desencontradas. Ora os carboidratos são bons, ora são maus. Ora gordura é um veneno, ora pode fazer bem. O chocolate pode ser um horror, mas pode também proteger a saúde, e daí em diante.Especificamente, qual a melhor dieta para emagrecer, manter o peso e conservar a saúde?
Embora não haja uma resposta definitiva para essa questão, tudo leva a crer que a melhor dieta é aquela que não é pobre nem em proteínas nem em carboidratos nem em gorduras.
Em outras palavras: é aquela em que você come de tudo e que, em última análise, não difere daquela do seu dia-a-dia (e que tenha menos calorias do que você gasta se a idéia é emagrecer e um número igual ao do seu gasto para manter o novo peso).
Simples, não? É uma questão de bom senso.
Mas, infelizmente, continuarão a aparecer em revistas e livros dietas milagrosas. Aí já não é culpa dos profissionais da saúde. E, se você acredita nelas, a culpa é sua por achar que "milagres" vão lhe dar um peso bom.