Ovo batido: adicione no momento da fervura.
Espinafre congelado picado
Atum ralado, conservado em água: junte no aquecimento, mas deixe só um minuto no fogo.
Purê de batata em flocos: basta uma colher para deixar a sopa mais encorpada — não use em sopas cremosas por causa do excesso de carboidratos.
Sobras de frango assado desfiadas, couve-flor ou brócolis ou ervilhas ou milho congelados:use em sopas cremosas.
Aveia: não use em sopas cremosas para evitar o excesso de carboidratos.
Receitinhas básicas
Aqui está a base de preparo para todas as sopas sugeridas
Caldo básico
Ingredientes
• 2 litros de água
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 quilo de peito de frango sem pele ou coxão duro sem gordura em pedaços
• 1/2 xíc. (chá) de salsão
• 1 cenoura cortada em pedaços
• Sal a gosto
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes à panela de pressão. Após levantar fervura, deixe cozinhar durante 40 minutos. Se preferir, coe o caldo.
Rendimento: 8 porções.
Calorias: 28 calorias cada porção
Sopa de legumes e verdura
Cozinhe os legumes picados com os ingredientes do caldo básico, colocando as folhas por último.
Sopa creme
Após cozinhar os legumes com o caldo básico, espere esfriar um pouco, retire a carne ou frango e bata o resto no liquidificador.
Por fim, devolva a carne ou o frango ao creme.